Schinkengipfeli

Zutaten:

– 400gr. Blätterteig
– 2EL Butter
– 2 Eier
– 1 Bund Petersilie
– 1 Prise Schtiekhuus-Pfäffer
– 1 Prise HärdöpfelGwürz
– 2 EL Sauerrahm
– 200gr. Schinken
– 1 TL Senf
– 1 grosse Zwiebel

 

Zwiebeln und Petersilie fein hacken und in einer Pfanne mit einem Esslöffel Butter anschwitzen.

Schinken fein schneiden und in eine Schüssel geben, die Zwiebel- Petersilie- Mischung beigeben und mit HärdöpfelGwürz, dem Schtiekhuus-Pfäffer, Senf und dem Sauerrahm gut vermischen.

Den ausgerollten Blätterteig in Dreiecke schneiden, mit der Fleisch- Zwiebel- Mischung belegen und gut einrollen.

 

Die Gipfeli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem Eigelb bepinseln. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 190 Grad ungefähr 20 – 25 Minuten backen.