Zutaten:

– 150g Reibkäse
– 2 Bund frische Kräuter, gehackt
– 4dl Milch
– 3 Eier
– 200g Weissmehl
– ¼ TL HärdöpfelGwürz
– ¼ TL GmüesGwürz
– Bratfett

Alle Zutaten bis und mit dem Weissmehl zu einem glatten, schönen Teig verrühren, danach mit dem Gewürzen abschmecken und anschliessend 30 Minuten stehen lassen.
Danach in eine Bratpfanne etwas Bratfett geben und den Teig portionenweise darin, auf beiden Seiten schön anbraten.

Nach Bedarf die Omeletten füllen oder einfach so geniessen.